Tofu com Brócolis em Molho de Alho
Um jantar vegano robusto de tofu, brócolis e arroz em um molho rico e cheio de alho. Um prato que oferece proteína macia e um acompanhamento simples em uma única travessa.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 547 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.37
- Proteína
- 25 g
Ingredientes
- 1 Tofupacote 300 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Soy sauce 18 ml
- 5 Starch 6 g
- 6 Sesame seeds 6 g
- 7 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 60 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até ficar macio.
Coloque o brócolis em água fervente por 3 minutos, depois escorra em uma peneira.
Corte o tofu1 em cubos, seque bem e frite em óleo por 5–6 minutos até ficar levemente dourado.
Acrescente o brócolis e o alho picado, refogando por 2 minutos.
Misture 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de amido de milho e 60 ml de água, depois despeje na panela e deixe cozinhar por 2–3 minutos até engrossar. Sirva sobre o arroz, polvilhado com sementes de gergelim.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the tofu dry before frying, otherwise the sauce won't cling. Moisture causes splatter and dilutes the flavor. Fry over medium heat so the crust forms evenly.
- Substituições
- Swap the soy sauce for 18 ml of miso paste for a richer flavor. Instead of starch, use 1 teaspoon of flour, but the sauce will be less clear.
- Erros comuns
- If the broccoli stays crunchy, you cooked it for less than 3 minutes. Check it: it should be soft but not fall apart.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the tofu turns soft.
- Servir com
- Serve with lemon wedges and fresh cucumber for a sour contrast. Good for weeknights when you need something quick and filling.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.