Tofu mit Brokkoli in Knoblauchsoße
Vegetarisches Abendessen aus Tofu, Brokkoli und Reis mit einer cremigen Knoblauch-Sojasauce. Das Gericht bietet zarten Eiweißgehalt und eine einfache Beilage auf einem Teller.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 547 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.37
- Eiweiß
- 25 g
Zutaten
- 1 TofuPackung 300 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 4 Sojasoße 18 ml
- 5 Speisestärke 6 g
- 6 Sesam 6 g
- 7 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 60 g
- 8 Sonnenblumenöl 10 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reis waschen, mit Wasser bedecken und 15 Minuten weichkochen.
Brokkoli2 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen.
Tofu1 in Würfel schneiden, trocken tupfen und in Öl 5–6 Minuten knusprig anbraten.
Brokkoli2 und gehackten Knoblauch3 dazugeben, 2 Minuten mitbraten.
Sojasauce, Speisestärke und 60 ml Wasser verrühren, in die Pfanne geben und 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Soße bindet. Mit Reis und Sesam servieren.
Tipps
- Warum so
- Тофу обсушивай перед обжариванием, иначе соус не пристанет — влага вызывает брызги и разбавляет вкус. Обжаривай на среднем огне, чтобы корочка образовалась равномерно.
- Ersatz
- Замени соевый соус 18 мл мисо-пастой для насыщенности вкуса. Вместо крахмала используй 1 чайную ложку муки, но соус будет менее прозрачным.
- Häufige Fehler
- Если брокколи остаётся хрустящей, значит, варила её дольше 3 минут. Проверяй готовность: она должна быть мягкой, но не распадаться.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — тофу размякнет.
- Dazu passt
- Подавай с лимонными клиньями и свежим огурцом для кислого контраста. Подходит для будних вечеров, когда нужно быстро и сытно.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.