Тофу з броколі у чесночному соусі
Смачний вегетаріанський обід з тофу, броколі та рису у густому чесночно-соєвому соусі. Стравка надає м'який білок та простий гарнір у одній тарілці.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 547 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.37
- Білок
- 25 г
Інгредієнти
- 1 Tofuупаковка 300 г ≈ $2.50 180 г
- 2 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 150 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 4 Soy sauce 18 мл
- 5 Starch 6 г
- 6 Sesame seeds 6 г
- 7 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 60 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Рис пропрати, заліти водою і варити 15 хвилин до м'якості.
Броколі бланшувати у киплячій воді 3 хвилини, потім відкинути на дуршлаг.
Тофу нарізати кубиками, обтерти рушником і обсмажити на олії 5–6 хвилин до легкої корочки.
Додати броколі та подрібнений часник, смажити 2 хвилини.
Змішати 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю та 60 мл води, влити до сковорідки і прогріти 2–3 хвилини до загустіння. Подавати з рисом, посипавши кунжутом.
Поради
- Чому так
- Pat the tofu dry before frying, otherwise the sauce won't cling. Moisture causes splatter and dilutes the flavor. Fry over medium heat so the crust forms evenly.
- Чим замінити
- Swap the soy sauce for 18 ml of miso paste for a richer flavor. Instead of starch, use 1 teaspoon of flour, but the sauce will be less clear.
- Де помиляються
- If the broccoli stays crunchy, you cooked it for less than 3 minutes. Check it: it should be soft but not fall apart.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the tofu turns soft.
- З чим подати
- Serve with lemon wedges and fresh cucumber for a sour contrast. Good for weeknights when you need something quick and filling.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.