Тофу з броколі у чесночному соусі
Смачний вегетаріанський обід з тофу, броколі та рису у густому чесночно-соєвому соусі. Стравка надає м'який білок та простий гарнір у одній тарілці.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 547 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.37
- Білок
- 25 г
Інгредієнти
- 1 Tofuупаковка 300 г ≈ $2.50 180 г
- 2 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 150 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 4 Soy sauce 18 мл
- 5 Starch 6 г
- 6 Sesame seeds 6 г
- 7 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 60 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Рис пропрати, заліти водою і варити 15 хвилин до м'якості.
Броколі бланшувати у киплячій воді 3 хвилини, потім відкинути на дуршлаг.
Тофу нарізати кубиками, обтерти рушником і обсмажити на олії 5–6 хвилин до легкої корочки.
Додати броколі та подрібнений часник, смажити 2 хвилини.
Змішати 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю та 60 мл води, влити до сковорідки і прогріти 2–3 хвилини до загустіння. Подавати з рисом, посипавши кунжутом.
Поради
- Чому так
- Тофу обсушивай перед обжариванием, иначе соус не пристанет — влага вызывает брызги и разбавляет вкус. Обжаривай на среднем огне, чтобы корочка образовалась равномерно.
- Чим замінити
- Замени соевый соус 18 мл мисо-пастой для насыщенности вкуса. Вместо крахмала используй 1 чайную ложку муки, но соус будет менее прозрачным.
- Де помиляються
- Если брокколи остаётся хрустящей, значит, варила её дольше 3 минут. Проверяй готовность: она должна быть мягкой, но не распадаться.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — тофу размякнет.
- З чим подати
- Подавай с лимонными клиньями и свежим огурцом для кислого контраста. Подходит для будних вечеров, когда нужно быстро и сытно.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.