Tofu z brokułami w czosnkowym sosie
Sycący wegański obiad z tofu, brokułami i ryżem w bogatym, czosnkowym sosie sojowym. Danie dostarcza delikatnego białka i prostego dodatku w jednej misce.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 547 kcal
- Składniki
- ≈ $2.37
- Białko
- 25 g
Składniki
- 1 Tofuopakowanie 300 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Soy sauce 18 ml
- 5 Starch 6 g
- 6 Sesame seeds 6 g
- 7 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 60 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz ryż, zalej wodą i gotuj 15 minut, aż będzie miękki.
Obierz brokuły w wrzątku przez 3 minuty, następnie odcedź w cedzaku.
Pokrój tofu1 na kostki, osusz i usmaż na oleju 5–6 minut, aż będzie lekko chrupiące.
Dodaj brokuły i posiekany czosnek, smaż 2 minuty.
Zmieszaj 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę skrobi i 60 ml wody, wlej do patelni i zagotuj 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje. Podaj z ryżem i posypane sezamem.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the tofu dry before frying, otherwise the sauce won't cling. Moisture causes splatter and dilutes the flavor. Fry over medium heat so the crust forms evenly.
- Zamienniki
- Swap the soy sauce for 18 ml of miso paste for a richer flavor. Instead of starch, use 1 teaspoon of flour, but the sauce will be less clear.
- Częste błędy
- If the broccoli stays crunchy, you cooked it for less than 3 minutes. Check it: it should be soft but not fall apart.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the tofu turns soft.
- Z czym podać
- Serve with lemon wedges and fresh cucumber for a sour contrast. Good for weeknights when you need something quick and filling.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.