Kırmızı fasulyeden lobio
Et olmadan kırmızı fasulyeden yapılan soğan, ceviz, sarımsak ve kişniş içeren bir yemek. Hazırlaması yaklaşık 30 dakika sürer.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 459 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.47
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 3 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 5 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
- 6 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 10 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Cumin tadına göre
- 9 Vinegar 9% 5 ml
- 10 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: Soğanı yıkayın, soyun ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığında yarım halkalar halinde doğrayın; 20–24 cm çapında bir tava seçin ve orta ateşte ısıtın; yağı eritin.
Soğanı orta ateşte yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5–6 dakika, karıştırarak kavurun.
Soğana domates salçasını ve kimyonu ekleyin; 1–2 dakika kavurun, aromasını ve homojen karışımı elde edene kadar karıştırın.
Fasulyeyi sıvı ile birlikte soğanın üzerine ekleyin; hafif kaynamaya getirip yaklaşık 10 dakika pişirin, bazı fasulyeleri çatalla ezin.
Cevizleri ezin, sarımsağı soyup birlikte ezin; ardından kişniş ve sirkeyle birlikte fasulyeye ekleyin; 2 dakika orta ateşte ısıtıp karıştırın.
Tuzunu ekleyin, tadına göre ayarlayın, dikkatlice karıştırın ve ateşten alın; ekmek veya lavaş eşliğinde servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut onions thinly so they soften quickly and release moisture, preventing the butter from burning. Overcooked onions turn dark and bitter.
- Yerine ne koyulur
- Replace walnuts with 20g sunflower seeds for a cheaper, nuttier crunch. Use 10g dried mint instead of cilantro if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- If beans stay hard after 10 minutes, they’re undercooked—check the can label for cooking time or add 20ml water.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 4 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water over low heat until warm. Freezes for 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with warm lavash and a slice of cucumber for a light lunch. Add a sprinkle of lemon juice before serving.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.