Lobio aux haricots rouges

1. 1 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 200 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
3. 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
5. 5 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 8 g
6. 6 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 10 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Cumin au goût
9. 9 Vinegar 9% 5 ml
10. 10 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez : lavez l’oignon, épluchez-le et coupez-le en demi-rondelles d’environ 0,3 cm d’épaisseur ; choisissez une poêle de 20–24 cm de diamètre et faites-la chauffer à feu moyen ; faites fondre le beurre.

2. Faites revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5–6 minutes, en remuant.

3. Ajoutez le concentré de tomate⁶ et le cumin à l’oignon ; faites cuire 1–2 minutes en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé et homogène.

4. Ajoutez les haricots avec leur liquide à l’oignon ; portez à légère ébullition et laissez mijoter environ 10 minutes, en écrasant une partie des haricots à la fourchette.

5. Pilez les noix, épluchez l’ail et pilez-les ensemble, puis ajoutez-les aux haricots avec la coriandre et le vinaigre ; faites chauffer 2 minutes à feu moyen, en remuant.

6. Salez à votre goût, mélangez délicatement et retirez du feu ; servez avec du pain ou du lavash.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».