Лобіо з червоної квасолі
Безм'ясна страва з червоної квасолі з цибулею, горіхами волоськими, часником та кінзою. Готується приблизно за 30 хвилин.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 459 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.47
- Білок
- 18 г
Інгредієнти
- 1 Canned red beansупаковка 400 г ≈ $1.10 200 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 3 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 5 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
- 6 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 10 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Cumin за смаком
- 9 Vinegar 9% 5 мл
- 10 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: помити цибулю, очистити та нарізати лук півкільцями товщиною близько 0,3 см; обрати сковороду діаметром 20–24 см та розігріти її на середньому вогні; розтопити масло.
Обсмажувати цибулю на середньому вогні до м'якості, приблизно 5–6 хвилин, помішуючи.
Додати до цибулі томатну пасту та кмин; жарити 1–2 хвилини, помішуючи до появи аромату та однорідної маси.
Додати до цибулі фасоль із рідиною; довести до легкого кипіння та тушити близько 10 хвилин, частину фасолі розім'яти виделкою.
Грецкія горіхи розім'яти, часник очистити й розім'яти разом, потім додати до фасолі разом із кінзою та оцтом; прогрівати 2 хвилини на середньому вогні, помішуючи.
Посолити за смаком, обережно перемішати і зняти з вогню; подати з хлібом або лавашем.
Поради
- Чому так
- Cut onions thinly so they soften quickly and release moisture, preventing the butter from burning. Overcooked onions turn dark and bitter.
- Чим замінити
- Replace walnuts with 20g sunflower seeds for a cheaper, nuttier crunch. Use 10g dried mint instead of cilantro if unavailable.
- Де помиляються
- If beans stay hard after 10 minutes, they’re undercooked. Check the can label for cooking time or add 20ml water.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 4 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water over low heat until warm. Freezes for 3 months.
- З чим подати
- Pair with warm lavash and a slice of cucumber for a light lunch. Add a sprinkle of lemon juice before serving.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.