Лобио из красной фасоли

1. 1 Фасоль красная консервированнаяупаковка 400 г ≈ $1.10 200 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
3. 3 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
5. 5 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
6. 6 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 10 г
7. 7 Масло подсолнечное 10 мл
8. 8 Зира по вкусу
9. 9 Уксус 9% 5 мл
10. 10 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: помыть луковицу, очистить и нарезать лук² полукольцами толщиной около 0,3 см; выбрать сковороду диаметром 20–24 см и разогреть её на среднем огне; растопить масло.

2. Обжаривать лук² на среднем огне до мягкости, примерно 5–6 минут, помешивая.

3. Добавить к луку² томатную⁶ пасту и зиру; жарить 1–2 минуты, помешивать до появления аромата и однородной массы.

4. Добавлять фасоль¹ с жидкостью к луку²; довести до легкого кипения и тушить около 10 минут, часть фасоли размять вилкой.

5. Орехи грецкие³ растолочь, чеснок⁴ очистить и растолочь вместе, затем добавить к фасоли¹ вместе с кинзой⁵ и уксусом; прогревать 2 минуты на среднем огне, помешивать.

6. Посолить по вкусу, аккуратно перемешать и снять с огня; подать с хлебом или лавашем.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».