红芸豆罗比奥
无肉的红芸豆菜肴，配洋葱、核桃、大蒜和香菜。大约30分钟完成。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 459 kcal
- 材料
- ≈ $1.47
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Canned red beans包装 400 克 约等于 $1.10 200 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 3 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 20 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 5 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 8 克
- 6 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 10 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Cumin 按口味
- 9 Vinegar 9% 5 毫升
- 10 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：将洋葱洗净、去皮并切成半月片，厚度约0.3厘米；选一个直径20–24厘米的平底锅，在中火上加热；融化黄油。
在中火中炒洋葱至软，大约5–6分钟，边炒边翻动。
加入洋葱的番茄酱和孜然；再炒1–2分钟，直到香味出现，形成均匀的糊状。
把带汤汁的豆子加入洋葱中；煮至微沸，约10分钟，部分豆子用叉子捣碎。
将核桃捣碎，蒜头去皮并与之一起捣碎，然后加入到豆子中并加入香菜和醋；用中火加热2分钟，边搅拌。
按口味加盐，轻轻拌匀，然后出锅；可搭配面包或拉瓦香饼食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut onions thinly so they soften quickly and release moisture, preventing the butter from burning. Overcooked onions turn dark and bitter.
- 可替换食材
- Replace walnuts with 20g sunflower seeds for a cheaper, nuttier crunch. Use 10g dried mint instead of cilantro if unavailable.
- 常见错误
- If beans stay hard after 10 minutes, they’re undercooked—check the can label for cooking time or add 20ml water.
- 保存与加热
- Keeps 4 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water over low heat until warm. Freezes for 3 months.
- 搭配建议
- Pair with warm lavash and a slice of cucumber for a light lunch. Add a sprinkle of lemon juice before serving.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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