İnek Karaciğerli Mantarlı Köfteler

1. 1 Beef liverpaket 500 g ≈ $3.00 75 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 25 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
5. 5 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 12 ml
6. 6 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
7. 7 Semolinapaket 700 g ≈ $2.20 13 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Karaciğeri zarlarından temizleyin. Karaciğer, şampiyon mantarı, soğan ve sarımsağı blenderde iyice ezin veya çok ince doğrayın.

2. Krem, yumurta, mısır unu ve tuz ekleyip karıştırın. Mısır ununun şişmesi için 10 dakika bekletin.

3. Tavayı yağlayın, orta ateşte ısıtın.

4. Kaşıkla köfte şeklinde tavaya koyun, kapatın ve 3–4 dakika kızartın.

5. Köfteleri çevirin, kapalı olarak zayıf ateşte 4–5 dakika daha kızartın.

6. Pişmişlik kontrolü: Köfte içinden pembe suyun gelmemeli, sert olmalı.

7. Kazıkla alıp sıcak olarak servis edin.