Karışık Etli Solyanka Çorbası

1. 1 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.47 85 g
2. 2 Hampaket 300 g ≈ $2.85 30 g
3. 3 Smoked mini sausagespaket 300 g ≈ $5.00 30 g
4. 4 Bologna sausagepaket 400 g ≈ $4.00 30 g
5. 5 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 50 g
6. 6 Olivespaket 300 g ≈ $3.00 15 g
7. 7 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
10. 10 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 20 g
11. 11 Sunflower oil 6 ml
12. 12 Bay leaves tadına göre
13. 13 Salt 1 g
14. 14 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Dana etini 450 ml suyla doldur, 1 adet laurel yaprağı ekleyip 45–50 dakika yumuşayana kadar kaynat, köpüğü al.

2. Soğanı ince doğrayıp turşuyu çubuklar halinde kes. Soğanı 4 dakika yağda kavur, ardından turşuyu ve domates pastasını ekleyip 5 dakika haşlayın.

3. Jambonu, av salamısını ve pişmiş sosisi ince çubuklar halinde doğrayıp yumuşak dana etine ekleyin.

4. Kavrulmuş karışımı çorba tenceresine koy, zeytinyağlı yeşil dolmaları, tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika hafif kaynatın.

5. Solyankayı kapalı tencere içinde 5 dakika dinlendirin. Limon ve kaymakla servis edin.