Sborná masová soljánka

1. 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.36 85 g
2. 2 Hambalení 300 g ≈ $2.91 30 g
3. 3 Smoked mini sausagesbalení 300 g ≈ $5.00 30 g
4. 4 Bologna sausagebalení 400 g ≈ $4.00 30 g
5. 5 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 50 g
6. 6 Olivesbalení 300 g ≈ $3.00 15 g
7. 7 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
9. 9 Lemon≈ $4.65 za kg 10 g
10. 10 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 20 g
11. 11 Sunflower oil 6 ml
12. 12 Bay leaves podle chuti
13. 13 Salt 1 g
14. 14 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Hovězí maso zalijte 450 ml vody, přidejte listy laurového listu a vařte 45–50 minut, dokud nebude měkké, přitom odstraňujte pěnu.

2. Cibuli nakrájejte jemně, okurky na tenké proužky. Cibuli osmažte na oleji 4 minuty, přidejte okurky a tomatovou⁷ pastu a duste 5 minut.

3. Šunku, lovecké klobásky a uvařenou klobásu nakrájejte na proužky. Přidejte do hrnce k měkkému hovězímu masu.

4. Přeneste smaženou směs do vývaru, přidejte olivy⁶, sůl a pepř. Vařte 10 minut na mírném vaření.

5. Nechte soljánku 5 minut odstát pod víkem. Podávejte s citronem a zakysanou smetanou.