Gefüllte Fleischsoljanka

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 85 g
2. 2 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.91 30 g
3. 3 Jagdwurst-WürstchenPackung 300 g ≈ $5.00 30 g
4. 4 FleischwurstPackung 400 g ≈ $4.00 30 g
5. 5 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 50 g
6. 6 OlivenPackung 300 g ≈ $3.00 15 g
7. 7 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
9. 9 Zitrone≈ $4.65 pro kg 10 g
10. 10 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 20 g
11. 11 Sonnenblumenöl 6 ml
12. 12 Lorbeerblätter nach Geschmack
13. 13 Salz 1 g
14. 14 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch¹ mit 450 ml Wasser und einem Lorbeerblatt aufsetzen und 45–50 Minuten weichkochen, dabei den Schaum abschöpfen.

2. Zwiebeln⁸ fein hacken, die Gurken in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Öl 4 Minuten anbraten, dann Gurken und Tomatenmark⁷ dazugeben und 5 Minuten mitdünsten.

3. Schinken, Jagdwürste³ und gekochte Wurst in Streifen schneiden und zum weichen Rindfleisch¹ in den Topf geben.

4. Die angebratenen Zutaten in die Suppe heben, Oliven⁶, Salz⁵ und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten bei schwachem Köcheln ziehen lassen.

5. Die Soljanka 5 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen. Mit Zitrone⁹ und Sauerrahm servieren.