Gezamelde vleessoljanka
Een dikke, hartige vleessoep met rundvlees, spek, worst, zuurkool en augurken. De zuur-zoute smaak brengt alle vleescomponenten samen tot een vullend gerecht.
- Bereidingstijd
- 1 u 15 min
- Portie
- 556 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.41
- Eiwit
- 33 g
Ingrediënten
- 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.36 85 g
- 2 Hamverpakking 300 g ≈ $2.91 30 g
- 3 Smoked mini sausagesverpakking 300 g ≈ $5.00 30 g
- 4 Bologna sausageverpakking 400 g ≈ $4.00 30 g
- 5 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 50 g
- 6 Olivesverpakking 300 g ≈ $3.00 15 g
- 7 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 9 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
- 10 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Bay leaves naar smaak
- 13 Salt 1 g
- 14 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Rundvlees met 450 ml water overgieten, een laurierblad toevoegen en 45–50 minuten zacht koken, schuim verwijderend.
Uien fijn snijden, augurken in reepjes. Uien in 4 minuten in olie aanbakken, augurken en tomatenpuree7 toevoegen en 5 minuten smoren.
Spek, jachtworst en gekookte worst in reepjes snijden. Voeg toe aan het rundvlees in de pan.
De gebakken uienmengsel in de soep doen, olieven, zout en peper toevoegen. 10 minuten op laag vuur laten koken.
De soljanka 5 minuten onder het deksel laten staan. Serveer met citroen en roomzuur.
Tips
- Waarom zo
- Говядину вари до мягкости отдельно, чтобы она не сделала суп мутным и не впитала лишнюю воду из других ингредиентов. Пена удаляется, чтобы бульон не стал жирным.
- Vervangingen
- За ветчину возьми копчёную грудинку (30 г) — вкус будет насыщеннее. Оливки замени на маслины без косточек (15 г), если они есть под рукой.
- Veelgemaakte fouten
- Если суп получился слишком кислым, добавь 1–2 ложки сахара или 50 мл воды — кислота уйдёт при повторном кипении. Заметишь по резкому запаху уксуса.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай на среднем огне 8–10 минут с крышкой, добавив 50 мл воды. Не замораживай — мясо и колбаса развалятся.
- Serveer met
- Подавай с чёрным хлебом и квашеной капустой на гарнир, чтобы смягчить кислоту. Подходит для семейного обеда в выходной день.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.