Kefirli Greçen Ekmekleri (Greçenli Börülce)
Hafif pırasa ekmeği gibi yumuşak, kırılmayan greçen tadıyla lezzetli börekler. Kaymak, peynir, balık veya mantarlarla servis edilebilir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 533 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.57
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 35 g
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 180 ml
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 5 Sugar 8 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Greçen tanelerini blenderda ince un haline kadar öğüt.
Greçen unu, pırasa unu, şekeri ve tuzu bir kapta karıştır.
Yumurtayı ve yarım bardak sütü ekleyip pürüzsüz, kalın bir hamur elde edene kadar karıştır.
Kalan sütü ve eritilmiş tereyağıyı dök, iyice karıştır.
Hamuru 15 dakika dinlendir, greçenin şişmesi için bekle.
Çok sıcak tencereye döker, her tarafı 1 dakika pişir, kahverengi lekeler oluşana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Гречку измельчай до муки, чтобы блины не были грубыми и хорошо соединялись с пшеничной основой. Если оставить крупные частицы, тесто будет комковаться.
- Yerine ne koyulur
- Вместо гречки возьми овсяные хлопья, 35 г, перемолотые в муку, или замени сливочное масло растительным, 10 г. Молоко можно взять цельное или 1%-е.
- Sık yapılan hatalar
- Блины ломаются при переворачивании, если тесто слишком густое или сковорода недостаточно разогрета. Проверяй готовность по пузырькам на поверхности.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, тесто станет жёстким.
- Yanında ne gider
- Подавай с нежирным творогом и ложкой сметаны на завтрак, когда нужно быстро и сытно. Для детей добавь варенье.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.