Frittelle di Grano Saraceno
Frittelle soffici a base di farina di grano saraceno con un sapore delicato che non si spezza quando si capovolgono. Ottime con panna acida, ricotta, pesce o funghi.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 533 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.57
- Proteina
- 18 g
Ingredienti
- 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 35 g
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 180 ml
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 5 Sugar 8 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tritare in un frullatore la granaglie di grano saraceno secco fino a ottenere una farina finissima.
Mescolare la farina di grano saraceno, la farina di frumento, lo zucchero e il sale in una ciotola.
Aggiungere l'uovo e metà del latte, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e denso.
Versare il latte rimanente e il burro fuso, mescolando bene.
Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti affinché il grano saraceno si idrati.
Cuocere in una padella ben calda per 1 minuto per lato fino a quando non si formano macchie dorate.
Consigli
- Perché così
- Гречку измельчай до муки, чтобы блины не были грубыми и хорошо соединялись с пшеничной основой. Если оставить крупные частицы, тесто будет комковаться.
- Sostituzioni
- Вместо гречки возьми овсяные хлопья, 35 г, перемолотые в муку, или замени сливочное масло растительным, 10 г. Молоко можно взять цельное или 1%-е.
- Errori comuni
- Блины ломаются при переворачивании, если тесто слишком густое или сковорода недостаточно разогрета. Проверяй готовность по пузырькам на поверхности.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, тесто станет жёстким.
- Servire con
- Подавай с нежирным творогом и ложкой сметаны на завтрак, когда нужно быстро и сытно. Для детей добавь варенье.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.