Tortitas de Trigo Sarraceno
Tortitas esponjosas de base de trigo con un toque sutil de trigo sarraceno que no se rompen al voltear. Ideales para acompañar con crema agria, queso cottage, pescado o champiñones.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 533 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.57
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 35 g
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 180 ml
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Sugar 8 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Triturar la granola de trigo sarraceno seco en la licuadora hasta obtener un polvo fino como harina.
Mezclar la harina de trigo sarraceno, harina de trigo común, azúcar y sal en un bol.
Añadir el huevo y la mitad de la leche, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
Verter el resto de la leche y la mantequilla derretida, mezclando bien.
Dejar reposar la masa 15 minutos para que el trigo sarraceno absorba líquido.
Cocinar en una sartén bien caliente 1 minuto por lado hasta que aparezcan manchas doradas.
Consejos
- Por qué así
- Гречку измельчай до муки, чтобы блины не были грубыми и хорошо соединялись с пшеничной основой. Если оставить крупные частицы, тесто будет комковаться.
- Sustituciones
- Вместо гречки возьми овсяные хлопья, 35 г, перемолотые в муку, или замени сливочное масло растительным, 10 г. Молоко можно взять цельное или 1%-е.
- Errores frecuentes
- Блины ломаются при переворачивании, если тесто слишком густое или сковорода недостаточно разогрета. Проверяй готовность по пузырькам на поверхности.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, тесто станет жёстким.
- Con qué servir
- Подавай с нежирным творогом и ложкой сметаны на завтрак, когда нужно быстро и сытно. Для детей добавь варенье.
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