Гречкові блини
Пухкі пшенично-гречкові блини з ніжним смаком гречки, які не тріскаються при перевертанні. Відмінно підходять до сметани, творогу, риби або грибів.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 533 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.57
- Білок
- 18 г
Інгредієнти
- 1 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 35 г
- 2 Wheat flour 55 г
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 180 мл
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Sugar 8 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змільчити суху гречку в блендері до стану дрібної муки.
Змішати гречану муку, пшеничну муку, цукор і сіль.
Додати яйце та половину молока, розмішати до густого однорідного тіста.
Влити залишок молока та розтоплене масло, ретельно перемішати.
Залишити тісто на 15 хвилин, щоб гречана мука набухла.
Смажити на добре розігрітій сковорідці по 1 хвилині з кожного боку до утворення золотисто-коричневих плям.
Поради
- Чому так
- Гречку измельчай до муки, чтобы блины не были грубыми и хорошо соединялись с пшеничной основой. Если оставить крупные частицы, тесто будет комковаться.
- Чим замінити
- Вместо гречки возьми овсяные хлопья, 35 г, перемолотые в муку, или замени сливочное масло растительным, 10 г. Молоко можно взять цельное или 1%-е.
- Де помиляються
- Блины ломаются при переворачивании, если тесто слишком густое или сковорода недостаточно разогрета. Проверяй готовность по пузырькам на поверхности.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, тесто станет жёстким.
- З чим подати
- Подавай с нежирным творогом и ложкой сметаны на завтрак, когда нужно быстро и сытно. Для детей добавь варенье.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.