Blinos de Trigo-Sarraceno
Blinos fofos à base de trigo com um toque sutil de sarraceno, que não se quebram ao virar. Sirva com creme azedo, queijo cottage, peixe ou cogumelos.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 533 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.57
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 35 g
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 180 ml
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Sugar 8 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Triturar a sarraceno seca no liquidificador até ficar como farinha fina.
Misturar a farinha de sarraceno, farinha de trigo, açúcar e sal em uma tigela.
Acrescentar o ovo e metade do leite, mexendo até ficar liso e espesso.
Juntar o leite restante e a manteiga derretida, mexendo bem.
Deixar a massa descansar 15 minutos para a sarraceno absorver o líquido.
Fritar em uma frigideira bem quente, 1 minuto de cada lado, até dourar.
Dicas
- Porquê assim
- Гречку измельчай до муки, чтобы блины не были грубыми и хорошо соединялись с пшеничной основой. Если оставить крупные частицы, тесто будет комковаться.
- Substituições
- Вместо гречки возьми овсяные хлопья, 35 г, перемолотые в муку, или замени сливочное масло растительным, 10 г. Молоко можно взять цельное или 1%-е.
- Erros comuns
- Блины ломаются при переворачивании, если тесто слишком густое или сковорода недостаточно разогрета. Проверяй готовность по пузырькам на поверхности.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, тесто станет жёстким.
- Servir com
- Подавай с нежирным творогом и ложкой сметаны на завтрак, когда нужно быстро и сытно. Для детей добавь варенье.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.