荞麦薄煎饼（无裂口）
柔软的小麦薄煎饼，带有淡淡的荞麦风味，翻面时不会裂开。适合配酸奶、干酪、鱼或蘑菇食用。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 533 kcal
- 材料
- ≈ $0.57
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 35 克
- 2 Wheat flour 55 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 180 毫升
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 5 Sugar 8 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将干燥的荞麦粒在料理机中磨成细粉，如面粉般细腻。
在碗中混合荞麦粉、精制面粉、糖和盐。
加入鸡蛋和半杯牛奶，搅拌至光滑且稠厚。
倒入剩余牛奶和融化的黄油，充分搅匀。
静置15分钟，让荞麦粉充分吸水膨胀。
在烧热的平底锅中，每面煎1分钟，直至表面出现金黄色斑点。
小贴士
- 为什么这样做
- Гречку измельчай до муки, чтобы блины не были грубыми и хорошо соединялись с пшеничной основой. Если оставить крупные частицы, тесто будет комковаться.
- 可替换食材
- Вместо гречки возьми овсяные хлопья, 35 г, перемолотые в муку, или замени сливочное масло растительным, 10 г. Молоко можно взять цельное или 1%-е.
- 常见错误
- Блины ломаются при переворачивании, если тесто слишком густое или сковорода недостаточно разогрета. Проверяй готовность по пузырькам на поверхности.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, тесто станет жёстким.
- 搭配建议
- Подавай с нежирным творогом и ложкой сметаны на завтрак, когда нужно быстро и сытно. Для детей добавь варенье.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。