Гречневые блины
Блины с гречневым вкусом и мягкой пшеничной основой, чтобы они не ломались при переворачивании. Подходят к сметане, творогу, рыбе или грибам.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 533 ккал
- Продукты
- ≈ $0.57
- Белок
- 18 г
Продукты
- 1 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 35 г
- 2 Мука пшеничная 55 г
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 180 мл
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Сахар 8 г
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
- 7 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Измельчить сухую гречку1 в блендере до состояния мелкой муки.
Смешать гречневую1 муку, пшеничную муку, сахар и соль.
Добавить яйцо4 и половину молока3, размешать до густого гладкого теста.
Оставить тесто на 15 минут, чтобы гречневая1 мука набухла.
Жарить на хорошо разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до коричнево-золотистых пятен.
Советы
- Почему так
- Гречку измельчают до муки, чтобы блины не были грубыми и хорошо соединялись с пшеничной основой. Если оставить крупные частицы, тесто будет комковаться.
- Чем заменить
- За гречку возьми овсяные хлопья (35 г), перемолотые в муку, или замени сливочное масло на растительное (10 г). Молоко можно взять цельное или 1%-е.
- Где ошибаются
- Блины ломаются при переворачивании, если тесто слишком густое или сковорода недостаточно разогрета. Проверяй готовность по пузырькам на поверхности.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай на сухой сковороде 1 минуту с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет жестким.
- С чем подать
- Подавай с нежирным творогом и ложкой сметаны на завтрак, когда нужно быстро и сытно. Добавляй варенье для детей.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.