Kabak Köftesi (Peynirli ve Sarımsaklı)
Tatlı olmayan, peynir, dereotu ve hafif sarımsak aromasıyla lezzetli kabak köfteleri. Çabuk bir akşam yemeği olarak yoğurtla servis edilebilir.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 481 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.66
- Protein
- 21 g
Malzemeler
- 1 Zucchini≈ $3.00 kg başına 250 g
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabakları büyük rendeyle rendeleyin, tuzlayın ve 3 dakika bekletin.
Fazla suyunu sıkın, sonra bir yumurta, un, rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak, maydanoz ve karabiber ekleyin.
Kalın hamuru çorba kaşığıyla tutacak şekilde karıştırın.
Tavayı yağlayın ve küçük köfteleri üzerine yerleştirin.
Orta ateşte her tarafı 3–4 dakika kızarana ve içi pürüzsüz olana kadar kızartın.
İpuçları
- Neden böyle
- Salt the zucchini 3 minutes before frying so it releases its juice and the batter does not get too wet. If you do not squeeze out the juice, the fritters will fall apart when flipped.
- Yerine ne koyulur
- Use processed cheese (35 g) instead of hard cheese, it will be softer, but the batter will get sticky. Use parsley (6 g) instead of dill, but the aroma will be weaker.
- Sık yapılan hatalar
- The fritters will be raw inside if fried over low heat. Check doneness: the middle should be firm, not translucent.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in a pan for 2–3 minutes per side or in the microwave for 40 seconds.
- Yanında ne gider
- Serve with sour cream and fresh cucumber sliced into rounds. Good as a light dinner after work or a kids' lunch.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.