カボチャのチーズとニンニクのオラジエ（カボチャのおせんべい）
チーズ、パセリ、ニンニクの風味が楽しめるサバサバとしたカボチャのオラジエ。スメタナと一緒に早めの夕食に最適です。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 481 kcal
- 材料
- ≈ $1.66
- タンパク質
- 21 g
材料
- 1 Zucchini≈ $3.00 / kg 250 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カボチャを粗いすり鉢ですりおろし、塩をふり、3分間置いておく。
余分な水分を絞り出し、卵、小麦粉、すりおろしたチーズ、みじん切りにしたニンニク、刻んだパセリ、黒胡椒を混ぜ合わせる。
厚みのある生地がスプーンでかたまりを作れるまでよく混ぜる。
フライパンに油を熱し、小さじサイズのオラジエを並べる。
中火で両面3–4分ずつ焼き、きつね色になり中までしっかり焼けるまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Salt the zucchini 3 minutes before frying so it releases its juice and the batter does not get too wet. If you do not squeeze out the juice, the fritters will fall apart when flipped.
- 代用できる材料
- Use processed cheese (35 g) instead of hard cheese, it will be softer, but the batter will get sticky. Use parsley (6 g) instead of dill, but the aroma will be weaker.
- よくある失敗
- The fritters will be raw inside if fried over low heat. Check doneness: the middle should be firm, not translucent.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in a pan for 2–3 minutes per side or in the microwave for 40 seconds.
- 合わせるもの
- Serve with sour cream and fresh cucumber sliced into rounds. Good as a light dinner after work or a kids' lunch.
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