Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Несладкие кабачковые оладьи с сыром, укропом и лёгким чесночным вкусом. Подходят как быстрый ужин со сметаной.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 481 ккал
- Продукты
- ≈ $1.65
- Белок
- 21 г
Продукты
- 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 250 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Мука пшеничная 35 г
- 4 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 35 г
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 6 г
- 7 Масло подсолнечное 10 мл
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Кабачок1 натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 3 минуты.
Отжать лишний сок, добавить яйцо2, муку, тёртый сыр4, измельчённый чеснок5, укроп6 и перец.
Перемешать густое тесто, которое держится на ложке.
Разогреть сковороду с маслом и выложить небольшие оладьи.
Жарить на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и плотной середины.
Советы
- Почему так
- Соль добавляют за 3 минуты до жарки, чтобы кабачок пустил сок и тесто не получилось слишком влажным. Если не отжать сок, оладьи будут распадаться при переворачивании.
- Чем заменить
- За твёрдый сыр используй плавленый (35 г) — будет мягче, но тесто станет липким. Вместо укропа возьми петрушку (6 г), но аромат будет слабее.
- Где ошибаются
- Оладьи получатся сырыми внутри, если жарить их на слабом огне. Проверяй готовность: середина должна быть плотной, а не прозрачной.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в сковороде 2–3 минуты с каждой стороны или в микроволновке 40 секунд.
- С чем подать
- Подавай со сметаной и свежим огурцом, нарезанным кружками. Подходит как лёгкий ужин после работы или на детский обед.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.