Kabocha-pannenkoeken met kaas en knoflook
Zoute kabocha-pannenkoeken met kaas, peterselie en een subtiele knoflooksmak. Perfect als snelle avondmaaltijd met roomzuur.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 481 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.66
- Eiwit
- 21 g
Ingrediënten
- 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 250 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Raspe de kabocha op een grove rasp, strooi er zout over en laat 3 minuten staan.
Pers het overtollige vocht eruit, voeg een ei, bloem, geraspte kaas, fijngehakte knoflook, gehakte peterselie en peper toe.
Roer het dikke deeg tot het samenklontert op een lepel.
Verhit een koekenpan met olie en schep kleine pannenkoeken erin.
Bak ze op middelhoog vuur 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin en stevig in het midden zijn.
Tips
- Waarom zo
- Salt the zucchini 3 minutes before frying so it releases its juice and the batter does not get too wet. If you do not squeeze out the juice, the fritters will fall apart when flipped.
- Vervangingen
- Use processed cheese (35 g) instead of hard cheese, it will be softer, but the batter will get sticky. Use parsley (6 g) instead of dill, but the aroma will be weaker.
- Veelgemaakte fouten
- The fritters will be raw inside if fried over low heat. Check doneness: the middle should be firm, not translucent.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in a pan for 2–3 minutes per side or in the microwave for 40 seconds.
- Serveer met
- Serve with sour cream and fresh cucumber sliced into rounds. Good as a light dinner after work or a kids' lunch.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.