芦笋饼（奶酪芦笋煎饼）
香脆的芦笋煎饼，搭配奶酪、莳萝和微辣的蒜香。配以酸奶一起食用，是快速晚餐的绝佳选择。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 481 kcal
- 材料
- ≈ $1.65
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Zucchini≈ $3.00 每千克 250 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 3 Wheat flour 35 克
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 35 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 6 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将芦笋切碎后用粗磨刀板磨成泥，加盐拌匀，腌制3分钟。
挤出多余水分，再加入鸡蛋、面粉、磨碎的奶酪、细末蒜、剁碎的欧芹和黑胡椒混合。
搅拌成厚实的面糊，能在勺子上成形。
热锅加油，用勺舀小块面糊入锅。
中火煎3–4分钟每面，直到金黄酥脆且内部结实。
小贴士
- 为什么这样做
- Соль добавляют за 3 минуты до жарки, чтобы кабачок пустил сок и тесто не получилось слишком влажным. Если не отжать сок, оладьи будут распадаться при переворачивании.
- 可替换食材
- За твёрдый сыр используй плавленый (35 г) — будет мягче, но тесто станет липким. Вместо укропа возьми петрушку (6 г), но аромат будет слабее.
- 常见错误
- Оладьи получатся сырыми внутри, если жарить их на слабом огне. Проверяй готовность: середина должна быть плотной, а не прозрачной.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в сковороде 2–3 минуты с каждой стороны или в микроволновке 40 секунд.
- 搭配建议
- Подавай со сметаной и свежим огурцом, нарезанным кружками. Подходит как лёгкий ужин после работы или на детский обед.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。