Beignets de courgette au fromage et à l'ail
Beignets salés de courgette, fromage, aneth et une touche d'ail. Parfaits en dîner rapide avec de la crème aigre.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 481 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.65
- Protéine
- 21 g
Ingrédients
- 1 Zucchini≈ $3.00 par kg 250 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Râpez la courgette à la râpe à trous, salez et laissez reposer 3 minutes.
Essorez bien l’excès d’eau, puis mélangez un œuf, de la farine, du fromage râpé, de l’ail haché, de l’aneth ciselé et du poivre.
Remuez la pâte épaisse jusqu’à ce qu’elle tienne sur une cuillère.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile et déposez des petits beignets.
Faites dorer à feu moyen 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et fermes à cœur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Соль добавляют за 3 минуты до жарки, чтобы кабачок пустил сок и тесто не получилось слишком влажным. Если не отжать сок, оладьи будут распадаться при переворачивании.
- Substitutions
- За твёрдый сыр используй плавленый (35 г) — будет мягче, но тесто станет липким. Вместо укропа возьми петрушку (6 г), но аромат будет слабее.
- Erreurs fréquentes
- Оладьи получатся сырыми внутри, если жарить их на слабом огне. Проверяй готовность: середина должна быть плотной, а не прозрачной.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в сковороде 2–3 минуты с каждой стороны или в микроволновке 40 секунд.
- Servir avec
- Подавай со сметаной и свежим огурцом, нарезанным кружками. Подходит как лёгкий ужин после работы или на детский обед.
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