Beignets de courgette au fromage et à l'ail
Beignets salés de courgette, fromage, aneth et une touche d'ail. Parfaits en dîner rapide avec de la crème aigre.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 481 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.66
- Protéine
- 21 g
Ingrédients
- 1 Zucchini≈ $3.00 par kg 250 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Râpez la courgette à la râpe à trous, salez et laissez reposer 3 minutes.
Essorez bien l’excès d’eau, puis mélangez un œuf, de la farine, du fromage râpé, de l’ail haché, de l’aneth ciselé et du poivre.
Remuez la pâte épaisse jusqu’à ce qu’elle tienne sur une cuillère.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile et déposez des petits beignets.
Faites dorer à feu moyen 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et fermes à cœur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Salt the zucchini 3 minutes before frying so it releases its juice and the batter does not get too wet. If you do not squeeze out the juice, the fritters will fall apart when flipped.
- Substitutions
- Use processed cheese (35 g) instead of hard cheese, it will be softer, but the batter will get sticky. Use parsley (6 g) instead of dill, but the aroma will be weaker.
- Erreurs fréquentes
- The fritters will be raw inside if fried over low heat. Check doneness: the middle should be firm, not translucent.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in a pan for 2–3 minutes per side or in the microwave for 40 seconds.
- Servir avec
- Serve with sour cream and fresh cucumber sliced into rounds. Good as a light dinner after work or a kids' lunch.
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