İşlemeli Grill Sebzeleri
Kabak, biber, patlıcan ve domateslerin zeytinyağı ve sarımsakla grillinde pişirilmesi. Şiş kebabına eşlik eden bir yan yemek.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 143 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.34
- Protein
- 3 g
Malzemeler
- 1 Zucchini≈ $3.00 kg başına 80 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 60 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 kg başına 80 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 60 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 3 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabak ve patlıcanı 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin, biberleri tohumlarını çıkartarak dörde bölün, domatesleri ikiye ayırın.
Patlıcanı tuzlayıp 10 dakika bekletin, nemini süzün: acılığı gider.
Sebzeleri iki yüzüyle ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzla yağlayın.
Kömürlerin üstüne şöminenin üzerine yerleştirin: önce patlıcan ve biberi (her yüzü 4–5 dakika), ardından kabak (her yüzü 3 dakika), domatesleri dilim yüzü aşağı 2 dakika.
Kaldırıp maydanoz serpin; sıcak ya da soğuk servis edin – ikisi de lezzetli.
İpuçları
- Neden böyle
- Salt eggplant first to draw out bitterness—skip this and it’ll taste harsh even when cooked. Wait 10 minutes, then blot dry with paper towels.
- Yerine ne koyulur
- Use zucchini flowers instead of zucchini strips (same amount) or swap bell peppers for red onions (60g), sliced thinly.
- Sık yapılan hatalar
- Overcook tomatoes—they’ll turn mushy and leak juice; remove them when skin splits but flesh still holds shape.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan over medium heat for 3 minutes, covered, to avoid sogginess.
- Yanında ne gider
- Pair with plain yogurt and warm pita bread for a simple dinner when grilling meat isn’t planned.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.