Frittelle di zucchina con formaggio e aglio
Frittelle salate di zucchina con formaggio, aneto e un tocco di aglio. Ideali come cena veloce con panna acida.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 481 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.65
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 250 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Grattuggia la zucchina1 su una grattugia grossa, aggiungi sale e lascia riposare per 3 minuti.
Spremi via il liquido in eccesso, poi mescola un uovo, farina, formaggio grattugiato, aglio tritato, aneto tritato e pepe nero.
Mescola il composto denso finché non si mantiene compatto sul cucchiaio.
Riscalda una padella con olio e forma piccole frittelle.
Friggile a fuoco medio per 3–4 minuti per lato finché non diventano dorate e compatte al centro.
Consigli
- Perché così
- Соль добавляют за 3 минуты до жарки, чтобы кабачок пустил сок и тесто не получилось слишком влажным. Если не отжать сок, оладьи будут распадаться при переворачивании.
- Sostituzioni
- За твёрдый сыр используй плавленый (35 г) — будет мягче, но тесто станет липким. Вместо укропа возьми петрушку (6 г), но аромат будет слабее.
- Errori comuni
- Оладьи получатся сырыми внутри, если жарить их на слабом огне. Проверяй готовность: середина должна быть плотной, а не прозрачной.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в сковороде 2–3 минуты с каждой стороны или в микроволновке 40 секунд.
- Servire con
- Подавай со сметаной и свежим огурцом, нарезанным кружками. Подходит как лёгкий ужин после работы или на детский обед.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.