Tortitas de calabacín con queso y ajo
Tortitas saladas de calabacín con queso, eneldo y un toque suave de ajo. Ideales como cena rápida acompañadas de smetana.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 481 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.66
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 250 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Ralla el calabacín en un rallador grueso, sazona con sal y deja reposar 3 minutos.
Escurre el exceso de líquido, luego mezcla un huevo, harina, queso rallado, ajo picado, eneldo fresco picado y pimienta negra.
Remueve la masa espesa hasta que se sostenga en una cuchara.
Calienta una sartén con aceite y forma pequeñas tortitas con la mezcla.
Fríe a fuego medio 3–4 minutos por lado hasta que queden doradas y firmes por dentro.
Consejos
- Por qué así
- Salt the zucchini 3 minutes before frying so it releases its juice and the batter does not get too wet. If you do not squeeze out the juice, the fritters will fall apart when flipped.
- Sustituciones
- Use processed cheese (35 g) instead of hard cheese, it will be softer, but the batter will get sticky. Use parsley (6 g) instead of dill, but the aroma will be weaker.
- Errores frecuentes
- The fritters will be raw inside if fried over low heat. Check doneness: the middle should be firm, not translucent.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in a pan for 2–3 minutes per side or in the microwave for 40 seconds.
- Con qué servir
- Serve with sour cream and fresh cucumber sliced into rounds. Good as a light dinner after work or a kids' lunch.
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