Baharatı ve Limonlu Bal Sıcaklığı (Sbiten)
Kıvırcık, tarçın, karanfil, zencefil ve limon ile aromalı, ısınan bir bal içeceği. Güçlü ama yumuşak bir tada sahip.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 105 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.12
- Protein
- 1 g
Malzemeler
- 1 Honey 28 g
- 2 Cinnamon 1 g
- 3 Cloves tadına göre
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 5 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bir tencereye 250 ml su koyun, ardından tarçın, karanfil ve ince dilimlenmiş zencefil ekleyin.
Kaynatın ve düşük ateşte 7 dakika haşlayın.
Ateşten alın, limon dilimleri ekleyin ve 3 dakika demlenmesini sağlayın.
İçeceği süzün ve sıcaklığı yaklaşık 50 °C’ye (yani içilebilir sıcaklığa) düşürün, ardından balı tamamen eriyene kadar karıştırın.
İçeceği içilebilir sıcaklığa geldikten sonra sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Bal içecek 50 °C'ye soğuduktan sonra karıştırılır. Sıcak içecekte kokusunu ve faydalı özelliklerinin bir kısmını kaybeder, ılıkta çiçek tadını korur.
- Yerine ne koyulur
- Taze zencefilin yerine 1 g kuru zencefil kullan. Limonun yerine 1 dilim portakal koyabilirsin, içecek daha yumuşak ve tatlı olur.
- Sık yapılan hatalar
- Karanfil fazla kaynatılırsa içecek acılaşır ve eczane gibi kokar. Tam 7 dakika sonra ateşten al, koku baharatlı olmalı, keskin değil.
- Saklama ve ısıtma
- İdeali balsız hâlde buzdolabında 2 gün saklanır. 50-60 °C'ye kadar ısıt, kaynatma, yoksa bal kokusunu kaybeder.
- Yanında ne gider
- Serin bir sonbahar akşamında bisküvi veya simitle servis et. Bir yaşından küçük çocuğa bal verme.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.