Honingkruidige Sbiten
Een warme, kruidige honingdrank met kaneel, kruidnagel, gember en citroen—krachtig maar zacht van smaak.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 105 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.12
- Eiwit
- 1 g
Ingrediënten
- 1 Honey 28 g
- 2 Cinnamon 1 g
- 3 Cloves naar smaak
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 6 g
- 5 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Doe 1 kop (250 ml) water in een pan en voeg kaneel, kruidnagel en dun gesneden gember toe.
Breng aan de kook en laat 7 minuten op laag vuur sudderen.
Haal van het vuur, voeg citroenscheven toe en laat 3 minuten trekken.
Zeef de vloeistof en koel af tot ongeveer 50°C, roer dan de honing erdoor tot het volledig is opgelost.
Serveer warm, wanneer de drank een prettige drinktemperatuur heeft.
Tips
- Waarom zo
- De honing roer je erdoor als het drankje is afgekoeld tot 50 °C: in een heet drankje verliest die aroma en een deel van de gezonde stoffen, in een warm drankje blijft de bloemige smaak.
- Vervangingen
- Vervang verse gember door 1 g gedroogde. Citroen kun je vervangen door 1 schijfje sinaasappel, het drankje wordt milder en zoeter.
- Veelgemaakte fouten
- De kruidnagel is te lang meegetrokken: het drankje is bitter geworden en smaakt naar apotheek. Haal het precies na 7 minuten van het vuur, als de geur kruidig is en niet scherp.
- Bewaren en opwarmen
- Bewaar 2 dagen in de koelkast, het liefst zonder honing. Verwarm tot 50–60 °C, laat niet koken, anders verliest de honing zijn aroma.
- Serveer met
- Serveer op een koele herfstavond met koekjes of harde krakelingen. Geef kinderen onder 1 jaar geen honing.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.