Sbiten al Miele e Spezie
Una bevanda calda al miele, aromatizzata con cannella, chiodi di garofano, zenzero e limone—intensa ma morbida al palato.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 105 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.12
- Proteina
- 1 g
Ingredienti
- 1 Honey 28 g
- 2 Cinnamon 1 g
- 3 Cloves a gusto
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 6 g
- 5 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Versare 250 ml di acqua in una pentola, aggiungere cannella, chiodi di garofano e zenzero tagliato a fettine sottili.
Portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco basso per 7 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere le fette di limone e lasciare in infusione per 3 minuti.
Filtrare il liquido e raffreddarlo fino a circa 50 °C, poi mescolare il miele fino a scioglierlo completamente.
Servire caldo, quando lo sbiten sarà alla temperatura giusta per berlo.
Consigli
- Perché così
- Il miele si aggiunge dopo che la bevanda è scesa a 50 °C: in una bevanda calda perde aroma e parte delle proprietà benefiche, mentre in una tiepida mantiene il gusto floreale.
- Sostituzioni
- Sostituisci lo zenzero fresco con 1 g di zenzero secco. Il limone si può sostituire con 1 fetta di arancia, la bevanda sarà più morbida e dolce.
- Errori comuni
- I chiodi di garofano sono stati lasciati troppo: la bevanda è diventata amara e sa di farmacia. Togli dal fuoco esattamente dopo 7 minuti, quando il profumo è speziato e non pungente.
- Conservare e riscaldare
- Si conserva in frigorifero 2 giorni, meglio senza miele. Scalda a 50–60 °C, non bollire, altrimenti il miele perde aroma.
- Servire con
- Servi in una fresca sera d'autunno con biscotti o ciambelline secche. Non dare il miele ai bambini sotto l'anno.
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