Sbiten de Miel y Especias
Bebida caliente de miel con canela, clavo, jengibre y limón. Resulta especiada pero suave en sabor.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 105 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.12
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Honey 28 g
- 2 Cinnamon 1 g
- 3 Cloves al gusto
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 6 g
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
En una cacerola, vierte 250 ml de agua y añade canela, clavo de olor y jengibre en rodajas finas.
Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 7 minutos.
Retira del fuego, agrega rodajas de limón y deja reposar 3 minutos.
Cuela el líquido y enfríalo hasta unos 50 °C (que esté caliente pero no quemar), luego revuelve el miel hasta que se disuelva por completo.
Sirve caliente, cuando el sbiten esté a una temperatura agradable para beber.
Consejos
- Por qué así
- La miel se añade cuando la bebida baja a 50 °C: en caliente pierde aroma y parte de sus propiedades, y en tibio conserva el sabor floral.
- Sustituciones
- Cambia el jengibre fresco por 1 g de jengibre seco. Puedes sustituir el limón por 1 rodaja de naranja, la bebida quedará más suave y dulce.
- Errores frecuentes
- Los clavos se pasaron de tiempo: la bebida quedó amarga y sabe a medicina. Retira del fuego justo a los 7 minutos, cuando el olor es especiado y no punzante.
- Guardar y recalentar
- Se conserva 2 días en la nevera, idealmente sin la miel. Caliéntala a 50–60 °C, sin hervir, o la miel perderá aroma.
- Con qué servir
- Sírvela en una tarde fresca de otoño con galletas o rosquillas secas. No des miel a niños menores de un año.
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