蜂蜜香料梅酒（蜜酒）
一款温暖的蜂蜜香料饮品，加入肉桂、丁香、生姜和柠檬，味道浓郁却平和。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 105 kcal
- 材料
- ≈ $0.12
- 蛋白质
- 1 g
材料
- 1 Honey 28 克
- 2 Cinnamon 1 克
- 3 Cloves 按口味
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 6 克
- 5 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在炒锅中倒入250毫升水，加入肉桂、丁香和薄片生姜。
煮沸后转小火煮7分钟。
离火后加入柠檬片，浸泡3分钟。
过滤后将液体冷却至约50°C（微温状态），边搅拌边加入蜂蜜，直到完全溶解。
温热后饮用，待饮品温度适宜即可。
小贴士
- 为什么这样做
- 等饮品凉到 50 °C 再拌入蜂蜜：在热饮里蜂蜜会失去香气和部分营养，温热时则保留花香。
- 可替换食材
- 鲜姜可以换成 1 克干姜。柠檬可以换成 1 片橙子，饮品会更柔和、更甜。
- 常见错误
- 丁香煮过头：饮品发苦，有药味。恰好 7 分钟时离火，此时香气是辛香而不刺鼻。
- 保存与加热
- 冷藏可保存 2 天，最好不加蜂蜜。加热到 50–60 °C，不要煮沸，否则蜂蜜会失去香气。
- 搭配建议
- 凉爽的秋日傍晚搭配饼干或小圈饼。一岁以下的孩子不要给蜂蜜。
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