Almanca Tarzı Mercimek Çorbası ile Sosis
Yoğun bir mercimek çorbası, patates, sebzeler ve sosislerle hazırlanır. Bir damla sirke, lezzeti canlandırır ve Alman tarzına uygun bir dokunuş ekler.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 464 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.23
- Protein
- 22 g
Malzemeler
- 1 Green lentilspaket 450 g ≈ $2.40 49 g
- 2 Frankfurterspaket 400 g ≈ $3.50 63 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 35 g
- 4 Celery stalkspaket 400 g ≈ $2.20 24 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 31 g
- 6 Potatoes≈ $2.19 kg başına 84 g
- 7 Vinegar 9% 4 ml
- 8 Bay leaves tadına göre
- 9 Sunflower oil 5 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Mercimeği yıkayın, patatesi, havuçları, seleryeyi ve soğanı küp küp doğrayın.
Soğan, havuç ve seleryeyi yağda 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Mercimeği, patatesi, bir defne yaprağı ve 650 ml su ekleyin.
Mercimek ve patates yumuşayana kadar 30–35 dakika haşlayın.
Sosisleri dilimleyin, çorbaya ekleyin ve 5 dakika ısınsın.
Sirkeyi ekleyin, tuz ve biber ile tatlandırın ve defne yaprağını çıkarın.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the onion until soft, otherwise it won't give off its sweetness and will taste raw. Don't overcook the lentils, they should stay whole and not fall apart into mush.
- Yerine ne koyulur
- Instead of sausages, use doktorskaya sausage (63 g) or chicken breast (63 g, sliced into rounds). Replace the vinegar with lemon juice (3.5 ml), but the taste will be less sour.
- Sık yapılan hatalar
- If the lentils fall apart, they cooked too long. If the soup is too thin, add potato or lentils and cook for another 10 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 4 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly. Don't freeze, the lentils will turn soft.
- Yanında ne gider
- Serve with black bread and pickled cucumbers. Good for lunch in cold weather or as a light dinner with wine.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.