Sopa Alemã de Lentejas com Salsichas
Uma sopa reconfortante feita com lentilhas verdes, batatas, legumes e salsichas. Um toque de vinagre realça o sabor, dando um toque autêntico alemão.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 464 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.23
- Proteína
- 22 g
Ingredientes
- 1 Green lentilspacote 450 g ≈ $2.40 49 g
- 2 Frankfurterspacote 400 g ≈ $3.50 63 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 35 g
- 4 Celery stalkspacote 400 g ≈ $2.20 24 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 31 g
- 6 Potatoes≈ $2.19 por kg 84 g
- 7 Vinegar 9% 4 ml
- 8 Bay leaves a gosto
- 9 Sunflower oil 5 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave as lentilhas e corte as batatas, cenouras, aipo e cebola em cubos.
Refogue a cebola, cenouras e aipo no óleo por 5 minutos até ficarem macios.
Adicione as lentilhas, batatas, uma folha de louro e 650 ml de água.
Deixe cozinhar por 30–35 minutos até as lentilhas e batatas ficarem macias.
Corte as salsichas em rodelas, acrescente-as à sopa e aqueça por 5 minutos.
Adicione o vinagre, tempere com sal e pimenta, e retire a folha de louro.
Dicas
- Porquê assim
- Cook the onion until soft, otherwise it won't give off its sweetness and will taste raw. Don't overcook the lentils, they should stay whole and not fall apart into mush.
- Substituições
- Instead of sausages, use doktorskaya sausage (63 g) or chicken breast (63 g, sliced into rounds). Replace the vinegar with lemon juice (3.5 ml), but the taste will be less sour.
- Erros comuns
- If the lentils fall apart, they cooked too long. If the soup is too thin, add potato or lentils and cook for another 10 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 4 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly. Don't freeze, the lentils will turn soft.
- Servir com
- Serve with black bread and pickled cucumbers. Good for lunch in cold weather or as a light dinner with wine.
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