ドイツ風レンズ豆とソーセージのスープ

Name: ドイツ風レンズ豆とソーセージのスープ
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Green lentils — 49 g; Frankfurters — 63 g; Carrots — 35 g; Celery stalks — 24 g; Onions — 31 g; Potatoes — 84 g; Vinegar 9% — 4 ml; Bay leaves — 0.7 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0.7 g

緑レンズ豆、ジャガイモ、野菜、ソーセージを使った心温まるスープ。酢のひと滴で風味が引き立ち、本格的なドイツ風に仕上がります。

所要時間: 45 分
1人分: 464 kcal
材料: ≈ $1.23
タンパク質: 22 g

高たんぱくスープボリューム満点お子様向け

材料

1 Green lentilsパック 450 g ≈ $2.40 49 g
2 Frankfurtersパック 400 g ≈ $3.50 63 g
3 Carrots≈ $1.50 / kg 35 g
4 Celery stalksパック 400 g ≈ $2.20 24 g
5 Onions≈ $1.60 / kg 31 g
6 Potatoes≈ $2.19 / kg 84 g
7 Vinegar 9% 4 ml
8 Bay leaves お好みで
9 Sunflower oil 5 ml
10 Salt 1 g
11 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

レンズ豆を洗い、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、玉ねぎを小さく刻む。
油で玉ねぎ、ニンジン、セロリを5分ほど軽く炒める。
レンズ豆、ジャガイモ、ラブロール1枚、650mlの水を加える。
レンズ豆とジャガイモが柔らかくなるまで30–35分煮込む。
ソーセージを輪切りにし、スープに入れて5分温める。
酢を加え、塩コショウで味を調え、ラブロールを取り出す。

コツ

なぜこうするのか: Cook the onion until soft, otherwise it won't give off its sweetness and will taste raw. Don't overcook the lentils, they should stay whole and not fall apart into mush.
代用できる材料: Instead of sausages, use doktorskaya sausage (63 g) or chicken breast (63 g, sliced into rounds). Replace the vinegar with lemon juice (3.5 ml), but the taste will be less sour.
よくある失敗: If the lentils fall apart, they cooked too long. If the soup is too thin, add potato or lentils and cook for another 10 minutes.
保存と温め直し: Keeps for 4 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly. Don't freeze, the lentils will turn soft.
合わせるもの: Serve with black bread and pickled cucumbers. Good for lunch in cold weather or as a light dinner with wine.