ドイツ風レンズ豆とソーセージのスープ

Name: ドイツ風レンズ豆とソーセージのスープ
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Green lentils — 49 g; Frankfurters — 63 g; Carrots — 35 g; Celery stalks — 24 g; Onions — 31 g; Potatoes — 84 g; Vinegar 9% — 4 ml; Bay leaves — 0.7 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0.7 g

緑レンズ豆、ジャガイモ、野菜、ソーセージを使った心温まるスープ。酢のひと滴で風味が引き立ち、本格的なドイツ風に仕上がります。

所要時間: 45 分
1人分: 464 kcal
材料: ≈ $1.23
タンパク質: 22 g

高たんぱくスープボリューム満点お子様向け

材料

1 Green lentilsパック 450 g ≈ $2.40 49 g
2 Frankfurtersパック 400 g ≈ $3.50 63 g
3 Carrots≈ $1.50 / kg 35 g
4 Celery stalksパック 400 g ≈ $2.20 24 g
5 Onions≈ $1.60 / kg 31 g
6 Potatoes≈ $2.15 / kg 84 g
7 Vinegar 9% 4 ml
8 Bay leaves お好みで
9 Sunflower oil 5 ml
10 Salt 1 g
11 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

レンズ豆を洗い、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、玉ねぎを小さく刻む。
油で玉ねぎ、ニンジン、セロリを5分ほど軽く炒める。
レンズ豆、ジャガイモ、ラブロール1枚、650mlの水を加える。
レンズ豆とジャガイモが柔らかくなるまで30–35分煮込む。
ソーセージを輪切りにし、スープに入れて5分温める。
酢を加え、塩コショウで味を調え、ラブロールを取り出す。

コツ

なぜこうするのか: Лук обжаривай до мягкости, иначе он не отдаст сладковатый вкус и останется сырым на вкус. Чечевицу не переваривай — она должна оставаться целой, а не разваливаться в кашу.
代用できる材料: За сосиски возьми колбасу «докторскую» (63 г) или куриные грудки (63 г, нарезанные кружочками). Уксус замени на лимонный сок (3.5 мл), но вкус будет менее кислым.
よくある失敗: Если чечевица распадается на части, значит, варилась слишком долго. Суп будет слишком жидким — добавь картофель или чечевицу и вари ещё 10 минут.
保存と温め直し: Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. В морозилку не замораживай — чечевица размякнет.
合わせるもの: Подавай с чёрным хлебом и маринованными огурцами. Подойдёт для обеда в холодную погоду или как лёгкий ужин с вином.