Duitse linzensoep met worst
Een hartige soep met groene linzen, aardappelen, groenten en worst. Een scheutje azijn geeft een authentieke Duitse smaak.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 464 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.23
- Eiwit
- 22 g
Ingrediënten
- 1 Green lentilsverpakking 450 g ≈ $2.40 49 g
- 2 Frankfurtersverpakking 400 g ≈ $3.50 63 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 35 g
- 4 Celery stalksverpakking 400 g ≈ $2.20 24 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 31 g
- 6 Potatoes≈ $2.19 per kg 84 g
- 7 Vinegar 9% 4 ml
- 8 Bay leaves naar smaak
- 9 Sunflower oil 5 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de linzen en snijd de aardappelen, wortels, selderij en ui in blokjes.
Bak de ui, wortels en selderij in olie 5 minuten zacht aan.
Voeg de linzen, aardappelen, een laurierblad en 650 ml water toe.
Laat 30–35 minuten zacht koken tot de linzen en aardappelen gaar zijn.
Snijd de worst in plakjes, doe ze in de soep en verwarm 5 minuten door.
Roer de azijn erdoor, breng op smaak met zout en peper en haal het laurierblad eruit.
Tips
- Waarom zo
- Cook the onion until soft, otherwise it won't give off its sweetness and will taste raw. Don't overcook the lentils, they should stay whole and not fall apart into mush.
- Vervangingen
- Instead of sausages, use doktorskaya sausage (63 g) or chicken breast (63 g, sliced into rounds). Replace the vinegar with lemon juice (3.5 ml), but the taste will be less sour.
- Veelgemaakte fouten
- If the lentils fall apart, they cooked too long. If the soup is too thin, add potato or lentils and cook for another 10 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 4 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly. Don't freeze, the lentils will turn soft.
- Serveer met
- Serve with black bread and pickled cucumbers. Good for lunch in cold weather or as a light dinner with wine.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.