Sopa de lentejas alemana con salchichas

Name: Sopa de lentejas alemana con salchichas
Total time: 45 min
Yield: 1 porción
Cuisine: Cocina casera
Ingredients: Green lentils — 49 g; Frankfurters — 63 g; Carrots — 35 g; Celery stalks — 24 g; Onions — 31 g; Potatoes — 84 g; Vinegar 9% — 4 ml; Bay leaves — 0,7 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0,7 g

Un caldo contundente de lentejas verdes, patatas, verduras y salchichas. Un chorrito de vinagre realza el sabor para un toque auténticamente alemán.

Tiempo: 45 min
Porción: 464 kcal
Ingredientes: ≈ $1.23
Proteína: 22 g

Alto contenido de proteína Sopa Reconfortante Apto para niños

Ingredientes

1 Green lentilspaquete 450 g ≈ $2.40 49 g
2 Frankfurterspaquete 400 g ≈ $3.50 63 g
3 Carrots≈ $1.50 por kg 35 g
4 Celery stalkspaquete 400 g ≈ $2.20 24 g
5 Onions≈ $1.60 por kg 31 g
6 Potatoes≈ $2.19 por kg 84 g
7 Vinegar 9% 4 ml
8 Bay leaves al gusto
9 Sunflower oil 5 ml
10 Salt 1 g
11 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

Enjuaga las lentejas y corta las patatas, zanahorias, apio y cebolla en cubos.
Saltea la cebolla, zanahorias y apio en aceite 5 minutos hasta que estén tiernos.
Añade las lentejas, patatas, una hoja de laurel y 650 ml de agua.
Cuece a fuego lento 30–35 minutos hasta que las lentejas y patatas estén tiernas.
Corta las salchichas en rodajas, agrégalas al caldo y calienta todo 5 minutos.
Echa el vinagre, sazona con sal y pimienta, y retira la hoja de laurel.

Consejos

Por qué así: Cook the onion until soft, otherwise it won't give off its sweetness and will taste raw. Don't overcook the lentils, they should stay whole and not fall apart into mush.
Sustituciones: Instead of sausages, use doktorskaya sausage (63 g) or chicken breast (63 g, sliced into rounds). Replace the vinegar with lemon juice (3.5 ml), but the taste will be less sour.
Errores frecuentes: If the lentils fall apart, they cooked too long. If the soup is too thin, add potato or lentils and cook for another 10 minutes.
Guardar y recalentar: Keeps for 4 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly. Don't freeze, the lentils will turn soft.
Con qué servir: Serve with black bread and pickled cucumbers. Good for lunch in cold weather or as a light dinner with wine.

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Nutrición

Por porción y de la referencia de 2000 kcal

Calorías	464 kcal	23%
Proteínas	22 g	29%
Grasas	20 g	29%
Carbohidratos	47 g	18%
Por 100 g	156 kcal

Costo

≈ $1.23por porción

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