Німецький чечевичний суп з ковбасою
Смачний і ситний суп із зеленої чечевиці, картоплі, овочів та ковбаси. Кілька крапель оцту надає йому справжньо німецького аромату.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 464 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.23
- Білок
- 22 г
Інгредієнти
- 1 Green lentilsупаковка 450 г ≈ $2.40 49 г
- 2 Frankfurtersупаковка 400 г ≈ $3.50 63 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 35 г
- 4 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 24 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 31 г
- 6 Potatoes≈ $2.15 за кг 84 г
- 7 Vinegar 9% 4 мл
- 8 Bay leaves за смаком
- 9 Sunflower oil 5 мл
- 10 Salt 1 г
- 11 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промий чечевицю, а картоплю, моркву, селеру та цибулю наріж кубиками.
Обсмаж цибулю, моркву та селеру на олії 5 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
Додай чечевицю, картоплю, лавровий лист і 650 мл води.
Вар 30–35 хвилин, поки чечевиця та картопля не стануть м'якими.
Наріж ковбасу кружками, додай до супу і прогрій 5 хвилин.
Влий оцет, посоли, поперчи і вийми лавровий лист.
Поради
- Чому так
- Лук обжаривай до мягкости, иначе он не отдаст сладковатый вкус и останется сырым на вкус. Чечевицу не переваривай — она должна оставаться целой, а не разваливаться в кашу.
- Чим замінити
- За сосиски возьми колбасу «докторскую» (63 г) или куриные грудки (63 г, нарезанные кружочками). Уксус замени на лимонный сок (3.5 мл), но вкус будет менее кислым.
- Де помиляються
- Если чечевица распадается на части, значит, варилась слишком долго. Суп будет слишком жидким — добавь картофель или чечевицу и вари ещё 10 минут.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. В морозилку не замораживай — чечевица размякнет.
- З чим подати
- Подавай с чёрным хлебом и маринованными огурцами. Подойдёт для обеда в холодную погоду или как лёгкий ужин с вином.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.