德国式扁豆香肠汤
一道由绿扁豆、土豆、蔬菜和香肠组成的浓郁汤品。加入一勺醋能让味道更加鲜明，符合德国传统风味。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 464 kcal
- 材料
- ≈ $1.23
- 蛋白质
- 22 g
材料
- 1 Green lentils包装 450 克 约等于 $2.40 49 克
- 2 Frankfurters包装 400 克 约等于 $3.50 63 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 35 克
- 4 Celery stalks包装 400 克 约等于 $2.20 24 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 31 克
- 6 Potatoes≈ $2.15 每千克 84 克
- 7 Vinegar 9% 4 毫升
- 8 Bay leaves 按口味
- 9 Sunflower oil 5 毫升
- 10 Salt 1 克
- 11 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将扁豆冲洗干净，土豆、胡萝卜、芹菜和洋葱切成小方丁。
在油锅中炒洋葱、胡萝卜和芹菜5分钟，直到刚刚变软。
加入扁豆、土豆、一片月桂叶和650毫升水。
煮30–35分钟，直到扁豆和土豆变得软烂。
将香肠切成圆片，放入汤中，再温热5分钟。
倒入醋，加盐调味，撒胡椒粉，捞出月桂叶。
小贴士
- 为什么这样做
- Лук обжаривай до мягкости, иначе он не отдаст сладковатый вкус и останется сырым на вкус. Чечевицу не переваривай — она должна оставаться целой, а не разваливаться в кашу.
- 可替换食材
- За сосиски возьми колбасу «докторскую» (63 г) или куриные грудки (63 г, нарезанные кружочками). Уксус замени на лимонный сок (3.5 мл), но вкус будет менее кислым.
- 常见错误
- Если чечевица распадается на части, значит, варилась слишком долго. Суп будет слишком жидким — добавь картофель или чечевицу и вари ещё 10 минут.
- 保存与加热
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. В морозилку не замораживай — чечевица размякнет.
- 搭配建议
- Подавай с чёрным хлебом и маринованными огурцами. Подойдёт для обеда в холодную погоду или как лёгкий ужин с вином.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。