Şeftali Pastası (Mayalı Hamur)

1. 1 Wheat flour 70 g
2. 2 Dry yeast 1 g
3. 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 28 ml
4. 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 18 g
5. 5 Sugar 14 g
6. 6 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,2 adet
7. 7 Plums≈ $5.00 kg başına 75 g
8. 8 Cinnamon tadına göre
9. 9 Salt tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Sıcak süt, maya ve 8 g şekeri karıştırın, hafif köpük oluşana kadar 10 dakika bekletin.

2. 50 g un, bir yumurtanın çeyreği, tuz ve 10 g yumuşak tereyağı ekleyin, 5 dakika yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamuru kapatın ve 45 dakika çift boyutuna gelene kadar mayalanmaya bırakın.

4. Fırını 180 °C’ye (350 °F) ısıtın. Şeftalileri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

5. Hamuru pastaneye yayın, üstüne şeftali dilimlerini kesik yüzüyle yukarıya doğru dizin.

6. 20 g un, 6 g şeker, 8 g soğuk tereyağı ve tarçını parmaklarınızla kırınıp kızartma haline getirin, pastanın üzerine serpin.

7. 28–32 dakika kadar altın rengi gelip ahşap çubuk kuru çıkana kadar fırında pişirin.