Sliwkowy placek na ciastie drożdżowym
Domowy placek z miękkim ciastem drożdżowym, śliwkami i masowym kruszonką. Idealny jako słodki przekąska do herbaty.
- Czas gotowania
- 1 godz. 45 min
- Porcja
- 497 kcal
- Składniki
- ≈ $0.61
- Białko
- 11 g
Składniki
- 1 Wheat flour 70 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 28 ml
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 18 g
- 5 Sugar 14 g
- 6 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,2 szt.
- 7 Plums≈ $5.00 za kg 75 g
- 8 Cinnamon do smaku
- 9 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj ciepłe mleko, drożdże i 8 g cukru, odstaw na 10 minut do lekko pieniistego stanu.
Dodaj 50 g mąki, ćwierć rozbitego jaja, szczyptę soli i 10 g miękkiego masła, wyrobione miękkie ciasto przez 5 minut do gładkości.
Nakryj i odstaw na 45 minut, aż podwoi się objętość.
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Śliwki pokrój na pół i usuń pestki.
Rozwałkuj ciasto w formie, na wierzchu ułóż śliwki ciętą stroną do góry.
Rozetrzyj palcami 20 g mąki, 6 g cukru, 8 g zimnego masła i cynamon w kruszonkę, posyp placek.
Piecz 28–32 minut do złotego koloru i suchej drewnianej szpileczki.
Porady
- Dlaczego tak
- Dissolve the yeast in warm milk so it activates within 10 minutes. Cold slows the fermentation, and hot kills the yeast.
- Zamienniki
- Replace the plums with pitted cherries or apricots, but reduce the amount to 60 g, since they are juicier and release more liquid.
- Częste błędy
- Dough didn't rise? If the skewer comes out damp after baking, there was too little yeast or the oven was colder than 180 °C.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, the crumb will turn soft.
- Z czym podać
- Serve with unsweetened tea or yogurt to soften the sweetness of the cinnamon and plums.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.