Сливовый пирог на дрожжевом тесте
Домашний пирог с мягкой дрожжевой основой, сливами и масляной крошкой. Хорош как сладкий перекус к чаю.
- Готовить
- 1 ч 45 мин
- Порция
- 497 ккал
- Продукты
- ≈ $0.61
- Белок
- 11 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 70 г
- 2 Дрожжи сухие 1 г
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 28 мл
- 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 18 г
- 5 Сахар 14 г
- 6 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 7 Сливы≈ $5.00 за кг 75 г
- 8 Корица по вкусу
- 9 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать тёплое молоко3, дрожжи и 8 г сахара, оставить на 10 минут до лёгкой пены.
Добавить 50 г муки, четверть взбитого яйца6, соль и 10 г мягкого масла4, замесить мягкое тесто 5 минут до гладкости.
Накрыть и оставить на 45 минут, пока тесто не увеличится.
Разогреть духовку до 180 °C. Сливы7 разрезать пополам и удалить косточки.
Распределить тесто в форме, сверху выложить сливы7 срезом вверх.
Растереть пальцами оставшиеся 20 г муки, 6 г сахара, 8 г холодного масла4 и корицу в крошку, посыпать пирог.
Выпекать 28–32 минуты до румяной крошки и сухой деревянной шпажки.
Советы
- Почему так
- Дрожжи растворяй в теплом молоке, чтобы они активировались за 10 минут — холод замедлит брожение, а горячее их убьет.
- Чем заменить
- Замени сливы вишнями или абрикосами без косточек, но уменьши количество до 60 г — они сочнее и дают больше сока.
- Где ошибаются
- Тесто не подошло? Шпажка после выпечки остается влажной — значит дрожжей мало или духовка холоднее 180 °C.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай в микроволновке 20 секунд. Не замораживай — крошка размякнет.
- С чем подать
- Подавай с чаем без сахара или йогуртом, чтобы смягчить сладкость корицы и слив.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.