Сливовий пиріг на дріжджовому тісті
Домашній пиріг з м'якою дріжджовою основою, сливами та масляною крошкою. Ідеальний солодкий перекус до чаю.
- Час приготування
- 1 год 45 хв
- Порція
- 497 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.61
- Білок
- 11 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 70 г
- 2 Dry yeast 1 г
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 28 мл
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 18 г
- 5 Sugar 14 г
- 6 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 7 Plums≈ $5.00 за кг 75 г
- 8 Cinnamon за смаком
- 9 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати тепле молоко, дріжджі та 8 г цукру, залишити на 10 хвилин до легкої піни.
Додати 50 г борошна, чверть розбитого яйця, сіль і 10 г розм'якшеного масла, замісити пружне тісто 5 хвилин до гладкості.
Накрити і залишити на 45 хвилин, поки тісто не подвоїться.
Розігріти духовку до 180 °C. Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки.
Розкачати тісто у формі, зверху викласти сливи зрізом догори.
Розтерти пальцями 20 г борошна, 6 г цукру, 8 г холодного масла та корицю в крошку, посипати пиріг.
Випікати 28–32 хвилини до рум'яної крошки та сухої дерев'яної шпажки.
Поради
- Чому так
- Dissolve the yeast in warm milk so it activates within 10 minutes. Cold slows the fermentation, and hot kills the yeast.
- Чим замінити
- Replace the plums with pitted cherries or apricots, but reduce the amount to 60 g, since they are juicier and release more liquid.
- Де помиляються
- Dough didn't rise? If the skewer comes out damp after baking, there was too little yeast or the oven was colder than 180 °C.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, the crumb will turn soft.
- З чим подати
- Serve with unsweetened tea or yogurt to soften the sweetness of the cinnamon and plums.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.