Torta di Susine con Impasto Lievitato
Una torta casalinga con una base morbida lievitata, susine e una croccante di burro. Perfetta come spuntino dolce con il tè.
- Tempo
- 1 h 45 min
- Porzione
- 497 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.61
- Proteina
- 11 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 70 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 28 ml
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 18 g
- 5 Sugar 14 g
- 6 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,2 pz
- 7 Plums≈ $5.00 per kg 75 g
- 8 Cinnamon a gusto
- 9 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola latte tiepido, lievito e 8 g di zucchero, lascia riposare 10 minuti fino a quando non diventa leggermente schiumoso.
Aggiungi 50 g di farina, un quarto di uovo sbattuto, sale e 10 g di burro ammorbidito; impasta per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
Copri e lascia lievitare 45 minuti fino a quando non raddoppia.
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Taglia le susine a metà e rimuovi i noccioli.
Stendi l’impasto in una pirofila, poi disponi le susine tagliate con il lato del taglio verso l’alto.
Sfrega tra le dita 20 g di farina, 6 g di zucchero, 8 g di burro freddo e cannella per ottenere una croccante; spargila sulla torta.
Cuoci 28–32 minuti fino a quando non diventa dorata e uno stecchino inserito risulta asciutto.
Consigli
- Perché così
- Dissolve the yeast in warm milk so it activates within 10 minutes. Cold slows the fermentation, and hot kills the yeast.
- Sostituzioni
- Replace the plums with pitted cherries or apricots, but reduce the amount to 60 g, since they are juicier and release more liquid.
- Errori comuni
- Dough didn't rise? If the skewer comes out damp after baking, there was too little yeast or the oven was colder than 180 °C.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, the crumb will turn soft.
- Servire con
- Serve with unsweetened tea or yogurt to soften the sweetness of the cinnamon and plums.
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