Smažené placky z jater s houbami

1. 1 Beef liverbalení 500 g ≈ $3.00 75 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 25 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Cream 20%balení 500 ml ≈ $3.00 12 ml
6. 6 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
7. 7 Semolinabalení 700 g ≈ $2.20 13 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Játra očistit od blán a jemně nakrájet. Játra, houby, cibuli a česnek rozsekat nebo rozemlít mixérem.

2. Přidat smetanu, vejce, mouku a sůl, vše promíchat. Nechat 10 minut, aby se mouka nabobtnala.

3. Pánvičku namazat máslem, rozehřát na středním ohni.

4. Lžící vykládat hmotu ve tvaru placky, zakrýt víkem a smažit 3–4 minut.

5. Placky obrátit a smažit pod víkem ještě 4–5 minut na slabším ohni.

6. Ověřit, zda jsou hotové: placka by měla být pevná, bez růžového šťávy uvnitř.

7. Zvednout špachtlí a podávat horké.