Gepofte leverpannenkoeken met champignons

1. 1 Beef liververpakking 500 g ≈ $3.00 75 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 25 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 12 ml
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
7. 7 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 13 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De lever schoonmaken en van vliesjes ontdaan. Lever, champignons, ui en knoflook fijnmaken met een blender of met een mes.

2. Voeg room, ei, maïzena en zout toe en roer goed door. Laat 10 minuten staan zodat de maïzena opzwelt.

3. Smeer de koekenpan in met olie en verwarm op middelhoog vuur.

4. Leg met een lepel porties in de pan en bak onder het deksel 3–4 minuten.

5. Draai de pannekoeken om en bak ze onder het deksel nog eens 4–5 minuten op laag vuur.

6. Controleer of ze gaar zijn: de pannekoeken moeten stevig zijn en geen roze vocht meer bevatten.

7. Schuif ze met een spatel op een bord en serveer direct.