Tortilhas de Fígado com Cogumelos

1. 1 Beef liverpacote 500 g ≈ $3.00 75 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 25 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 12 ml
6. 6 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Semolinapacote 700 g ≈ $2.20 13 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave e retire as películas do fígado. Pique o fígado, os champignons, a cebola e o alho no liquidificador ou com faca em pedaços pequenos.

2. Acrescente a nata, o ovo, a farinha de trigo e o sal, misturando bem. Deixe descansar por 10 minutos para a farinha absorver líquido.

3. Unte a frigideira com óleo e aqueça em fogo médio.

4. Coloque porções da massa na frigideira com uma colher, formando tortilhas. Tampe e frite por 3–4 minutos.

5. Vire as tortilhas e continue fritando tampado por mais 4–5 minutos em fogo baixo.

6. Verifique o ponto: a tortilha deve estar firme, sem suco rosado no interior.

7. Retire com uma espátula e sirva quente.